| 代表的な産地 |
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●レス・ガリゲス（Les Garrigues） |
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レリダ県の南東部
早い収穫のもの・・・緑がかった色合いで、ボディがしっかりしており、
若いアーモンドのようなフルーティーな風味
遅い収穫のもの・・・黄色みを帯びた色合いで、滑らかで甘い風味。
主生産地:カタルーニャ地方レリダ県南部のレス・ガ リゲスおよびセガーラ・バハ地域
指定品種:アルベキ―ナ、ベルディエル
規定酸度:0.5% 未満 |
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●シエラ・マヒナ（Sierra Magina） |
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ハエン県の南部
色：濃緑色から黄金色まで
風味：フルーティーで、わずかな苦みを伴う。
主生産地:ハエン県南部のシェラ・マヒナ一帯
指定品種:ピクアル
規定酸度:0.5% 以下 |
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●バホ・アラゴン (Bajo Aragon) |
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色：透明度が高く、黄金色から古い金色まで
風味：様々なトーンを持つ。苦味はなく、かすかな甘味と辛味。
主生産地:アラゴン地方東部バホ・アラゴン一帯
指定品種:エンペルトレ、アルベキーナ、オレア・エウルペア・Ｌ．品種のローヤル。
エンペルトレは含有量の80％以上を占めなければならず、アルベキーナと
ローヤルは20％を超えてはならない。
規定酸度:1% 以下 |
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●シェラ・デ・セグーラ（Sierra de Segura ） |
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ハエン県の北東
風味：ほんのりとした苦みのある香り豊かなオイル。
主生産地:アンダルシア地方ハエン県の北東部
指定品種:ピクアル、ベルダラ、ローヤル、マンサニーリョ・デ・ハエンなど
規定酸度:1% 以下 |
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●シエラ・デ・カソルラ (Sierra de Cazorla) |
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色：濃い緑から黄金色まで
風味：リンゴ、アーモンド、いちじくなどのフルーティーな香り、わずかに苦みを伴う。
主生産地:アンダルシア地方ハエン県東部カソルラー帯
指定品種:ピクアル、ローヤルを単独品種またはブレンド。主品種はピクアル。
規定酸度:0.7% 以下 |
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●モンテス・デ・ トレド (Montes de Toledo) |
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色：濃い緑から黄金色まで
風味：どっしりとした舌触り、フルーティーで穏やかな苦味と辛味がある。
主生産地:カスティーリャ・ラ・マンチャ地方トレド南西部からシウダッド・レアル北東部
指定品種:コルニカブラ |
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●バエナ（Baena） |
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コルドバ県の南東部
風味：果実味豊かで花のような香りとかすかな苦みが特徴。
主生産地:コルドバ県南東部
指定品種:ピクード、オヒブランカ、ピクアル、レチ ンなど
規定酸度:1% 以下 |
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●シウラナ（Siurana） |
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タラゴナ県の西
早い収穫のもの・・・緑がかった色合いで、ボディがしっかりしており、若い
アーモンドのようなフルーティーな風味
遅い収穫のもの・・・黄色みを帯びた色合いで、滑らかで甘い風味。
主生産地: カタルーニャ地方タラゴナ県を北西から南東に貫くシウラナ川流域
の細長い一帯
指定品種:アルベキ―ナ、ローヤル、モルート
規定酸度:0.5% 未満 |
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●プリエゴ・デ・コルドバ（Priego de Cordoba） |
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コルドバ県の南東部、バエナの南
最高品質のオイルを造るため、伝統的な栽培方法が受け継がれている地域。
主生産地:コルドバ県南東部
指定品種:ピクード、ピクアル、オヒブランカ
規定酸度:1% 以下 |
スペインのオリーブオイル 
