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●プルポ・ア・ラ・ガリェーガ
Pulpo a la Gallega |
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●メルルーサ・ア・ラ・ガリェーガ
Merluza a la Gallega |
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たこのガリシア風
煮込んだたこにオリーブオイル、パプリカ、
塩をふったもの
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ガリシア風メルルーサ
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●ラコン・コン・グレロス
Lacon con Grelos |
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●ビエイラス・ア・ラ・ガリェーガ
Vieiras a la Gallega |
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豚足と野菜の煮込み
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帆立貝のコキール
帆立貝はサンティアゴ・デ・コンポステーラ
の街のシンボル
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●ソパ・デ・マリスコス
Sopa de Mariscos |
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●カルド・ガリェーゴ
Caldo Gallego |
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海の幸のスープ
魚から煮出したスープに魚介類をいれ、
トマトとサフランで味付けしたもの
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ガリシア風スープ
野菜がたくさん入ったスープ |
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●エンパナーダ・デ・ロモ
Empanada de Lomo |
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●ガンバス・ア・ラ・プランチャ
Gambas a la Plancha |
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ガリシア風肉パイ
豚肉や玉ねぎを炒めたものを挟んだ
薄いパイ |
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芝海老の鉄板焼
芝海老を鉄板でグリルし、塩コショウ
のみでシンプルに味付けしたもの。
レモンをかけて食べる。 |
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ガリシア料理 